食材買回來後，可別急著放進冰箱，依各種食材分類、整理後再各別冷凍、冷藏，不但能延長實務的保鮮期，也能讓善用冰箱的空間。
葉菜類購買後需去除包裝與塑膠袋，置放冰箱時直接以白報紙包裹，用水噴濕白報紙，外層套上塑膠袋後放入冰箱層板架上冷藏，可存放5～6天。或置放於溫度約攝氏3～5度的蔬果保鮮室，冷藏效果佳且蔬菜較不易被冰箱其餘物品壓爛。
水果不需置放於塑膠袋或保鮮盒，直接放冰箱冷藏，置放於層架的圓形水果易滾動，外層加套網狀海綿可適度防滑，並可放入冰箱冷藏的蔬果保鮮室，降低碰撞率且效果佳，約5～7天內食用完畢較佳。
可選購有盒蓋的塑膠蛋架，蓋上盒蓋，上頭還可置放更多物品。
調味料醃漬食物，瓶罐重量較重且大小不均一，無法層疊在一起，收納時可置放於冰箱拉門的隔層，方便拿取也較不易因為碰撞而導致瓶罐破裂。
冰箱出風口處需預留適當空間，以免食物阻塞出風口處，短期易造成冰箱內上下層冷藏溫度差異，長期易造成冰箱過熱或損壞。
買回家的豬、雞、牛等肉類先將血水先瀝乾，先使用夾鏈袋或塑膠袋分裝成小份，裝袋後先平放於桌上將袋中空氣壓出，再將夾鏈封口或將塑膠袋直接對摺。小包裝的肉品較不占空間且易結凍，解凍時間也較短，冷凍肉品約十天內食用完畢較佳。
片狀包裝的肉置放於冷凍庫時，塑膠袋袋口朝下、以層疊方式置放，上頭勿以重物置壓。
鮮魚：選購的魚若需冰存並非直接食用，購買時勿刮除魚鱗，需將魚肚與魚鰓切除，以免冰存時產生異味，裝入塑膠袋後直接對摺，放冰箱冷凍約7天內食用完畢較佳摺。若用保鮮盒收納，魚型保存較佳且不易混味，收納時較占空間。
鮮蝦：整尾帶殼蝦子放在保鮮盒或塑膠盒中，盒中水量覆蓋蝦子即可，冰存時不會因為水分散失影響口感，蝦仁亦可採用此保鮮法，解凍後才吃得到細嫩的蝦肉。
鍋料：黑輪、貢丸、甜不辣等鍋料，購買後分裝成每餐食用的分量，用保鮮盒收納，火鍋料重量較輕，可堆疊於海鮮類的保鮮盒上，約14天內食用完畢風味較佳。
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