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番茄烤油漬沙丁魚

食譜列印 示範/呂昇達 資料提供/悅知文化 2018/07/08

烤過的大蒜與番茄香氣逼人,再加上充滿Omega-3的沙丁魚,搭配裸麥麵包的粗獷口感,完成一道充滿北歐風情的料理就是這麼簡單。如果你非常喜歡蒜頭,也可以只放蒜頭不放番茄,就會變成一道蒜頭烤油漬沙丁魚,隨心調配,有何不可?

建議搭配:裸麥麵包(做法可參考書中P.76)

1

取出沙丁魚瀝乾醬汁。

2

將小番茄(不需切開)、新鮮蒜頭(不需切開)與橄欖油及黑胡椒混和。

3

將沙丁魚放入烤皿,擺上步驟2 ,以上下火各200℃烤溫,入烤箱烤約10分鐘。

4

烤完取出,然後擺上百里香葉裝點即可。

※本文內容授權自《呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理:40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合悦知文化》,未經授權不得轉載。

作者/呂昇達|FB
出版社/悅知文化
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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》