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番茄烤油漬沙丁魚

示範/呂昇達 資料提供/悅知文化 2018/07/08 08:00

食材(2人份)
油漬沙丁魚 1罐(120g)
小番茄 10顆
黑胡椒 適量
橄欖油 50ml
新鮮蒜頭 兩瓣
百里香葉 適量

烤過的大蒜與番茄香氣逼人,再加上充滿Omega-3的沙丁魚,搭配裸麥麵包的粗獷口感,完成一道充滿北歐風情的料理就是這麼簡單。如果你非常喜歡蒜頭,也可以只放蒜頭不放番茄,就會變成一道蒜頭烤油漬沙丁魚,隨心調配,有何不可?

建議搭配:裸麥麵包(做法可參考書中P.76)

取出沙丁魚瀝乾醬汁。

將小番茄(不需切開)、新鮮蒜頭(不需切開)與橄欖油及黑胡椒混和。

將沙丁魚放入烤皿,擺上步驟2 ,以上下火各200℃烤溫,入烤箱烤約10分鐘。

烤完取出,然後擺上百里香葉裝點即可。

關於本書
關於本書

呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理:40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合 /悅知文化

中西式麵包,麵糰取勝,不用加餡也很好吃
近百道輕食教學,呂昇達老師第一次大展料理神功 
周邊簡單素材使用,利用簡單捏製、編織方式也能做出來
烘焙原理、名詞說明,初學者也能輕鬆上手

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大家都想做這道

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