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低醣料理 ▪ 韓國泡菜豬肉

食譜列印 示範/娜塔 資料提供/悅知文化 2018/07/09

含有大量膳食纖維、維生素和對人體有益乳酸菌的韓式泡菜,酸辣適中十分開胃。以減低醣分的做法炒出的泡菜豬肉一樣美味,很適合做為減醣常備料理,拿來搭配涼拌小菜、少許糙米和清湯,就是既有飽足感又營養豐富的瘦身餐。

〔製作時間〕10分鐘

營養計算 (2人份)

.總醣分:10g
.總熱量:938cal
.膳食纖維:5.7g
.蛋白質:34.8g
.脂肪:81.6g

1

將韭菜、青蔥洗淨切段,大蒜和薑切成末備用。

2

炒鍋內加入麻油,以中火熱鍋後加進豬五花肉片,一下鍋先均勻鋪開肉片不要馬上炒,等稍微出現一點金黃褐色才翻炒,接著將全部肉片盛起先放置一旁;轉小火,將蒜末及薑末、蔥白放入鍋中央煸炒出香氣,倒入醬油煮滾。

3

緊接著放入韓式泡菜、肉片與蔥蒜薑一同拌炒1~2分鐘,轉中大火,加進韭菜、蔥綠拌炒均勻,完成。

購買的韓式泡菜若是整顆未剪的話,請切成寬約4cm的小段。

※本文內容授權自《一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐/悦知文化》,未經授權不得轉載。

作者/娜塔|FB:我可是生活家
出版社/悅知文化
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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》