Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

什錦芒果杏仁凍

食譜列印 示範/許進利 2018/07/12
酸甜消暑!來做當令芒果甜點

談到適合製作甜點的芒果,首先推薦愛文芒果,每年4~8月正值產季,無論香氣、甜度都非常突出,拿來做布丁、慕斯或當配料,都能令該甜點瀰漫濃濃芒果香。若是8月之後,金煌芒果是不錯選擇,產季一路從8月至10月,雖然香氣、甜度略遜色於愛文芒果,但相較其他品種仍很適合製作甜點,如果切開品嚐後發現甜度較低,建議直接提高該項甜品10%的糖用量,替美味加分。

» 延伸閱讀:【圖解】愛文?金煌?玉文?一篇看懂台灣芒果品種

1

先將400c.c.的水煮開,再將水、杏仁粉、糖、果凍粉拌勻,加熱至煮沸後關火。

2

待步驟1食材放涼後,平均倒入5~6個杯中,每杯約7~8分滿,冷藏30分鐘後取出。

3

芒果、奇異果、草莓切成丁狀後,平均放入杯中,最後每杯分別淋上1湯匙糖水即完成。

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》