Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

芒果可麗餅佐冰淇淋

食譜列印 示範/許進利 2018/07/14
酸甜消暑!來做當令芒果甜點

談到適合製作甜點的芒果,首先推薦愛文芒果,每年4~8月正值產季,無論香氣、甜度都非常突出,拿來做布丁、慕斯或當配料,都能令該甜點瀰漫濃濃芒果香。若是8月之後,金煌芒果是不錯選擇,產季一路從8月至10月,雖然香氣、甜度略遜色於愛文芒果,但相較其他品種仍很適合製作甜點,如果切開品嚐後發現甜度較低,建議直接提高該項甜品10%的糖用量,替美味加分。

» 延伸閱讀:【圖解】愛文?金煌?玉文?一篇看懂台灣芒果品種

1

柳丁皮、芒果、草莓、奇異果洗淨後,切丁備用。

2

先將麵粉過篩,再加入糖、全蛋加入拌勻,最後放入柳丁皮、鮮奶以及融化奶油拌勻後,分成5∼6等分備用。

3

用一平底鍋開小火,將步驟2中1等分的麵漿倒入鍋中,煎約3∼5分鐘呈現金黃色澤後起鍋。重複此動作,麵漿共可煎出5∼6張餅皮。

4

將鮮奶油擠在餅皮上,鋪上芒果丁、草莓丁、奇異果丁包起來,最後放上香草冰淇淋,並以少許芒果丁、草莓丁、奇異果丁、薄荷葉裝飾擺盤即可。

還想看更多新聞嗎?歡迎下載自由時報APP,現在看新聞還能抽獎,共7萬個中獎機會等著你:

iOS載點 https://goo.gl/Gc70RZ

Android載點 https://goo.gl/VJf3lv

活動辦法: http://draw.ltn.com.tw/slot_v8/

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》