晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

砂鍋料理 | 椰汁洋蔥炒飯

示範/鄭景志,孫唯辰 資料提供/出色文化 2018/07/13 08:00

食材(1人份)
冷飯 1碗
洋蔥 1顆
蝦仁 16尾
奶油 1大匙
番茄醬 2大匙
伍斯特醬 2大匙
胡椒粉 少量
椰奶醬汁
椰奶 100毫升
牛奶 4大匙
麵粉 1大匙
奶油 1大匙
鹽 1/8茶匙
事前作業

.白飯煮得軟硬適中後放涼。
.洋蔥切絲。

把奶油放進已預熱好的砂鍋,以小火煨煮洋蔥約20 分鐘。待洋蔥煮至焦糖色,再加入蝦仁翻炒。

用小火慢慢煨煮成焦糖色的洋蔥,味道甚香。

蝦子炒熟後,倒入番茄醬、伍斯特醬和胡椒粉均勻攪拌。

放入冷飯炒至粒粒分明。

加熱牛奶鍋,放上奶油,然後加入麵粉快速攪拌以避免結塊,接著倒入椰奶和牛奶邊煮邊拌勻。當醬汁變濃稠時,以鹽調味。最後趁熱將醬汁淋在炒飯上頭即完成。

沒有椰奶時,改用生奶油一樣能料理出濃郁的洋蔥炒飯。

關於本書
關於本書

新手不敗!世界鍋料理:露營、派對、聚餐都營養美味的砂鍋食譜 /出色文化

絕對不敗!44道讓人胃口大開的鍋料理
就是這麼簡單!料理新手也能快速上手的簡易砂鍋食譜
韓國超人氣美食專欄作家「the DISH」不藏私大方公開精心研發的食譜
無論是聚會、露營、派對等場合,都絕對不失禮的美味佳餚
海鮮x肉品x蔬菜x飯麵x派餅,都能輕鬆駕馭
前菜x主餐x湯品x甜點x特色料理,讓你變身料理高手

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「飯湯」跟鹹粥哪裡不一樣?高湯基底、米飯下鍋時機是關鍵

「飯湯」跟鹹粥哪裡不一樣?高湯基底、米飯下鍋時機是關鍵

創意湯品「青檸金湯虎掌」!酸辣泰式風味冷熱皆宜

創意湯品「青檸金湯虎掌」!酸辣泰式風味冷熱皆宜

蘿蔔糕升級吃法!混搭魚香醬汁濃郁開胃

蘿蔔糕升級吃法!混搭魚香醬汁濃郁開胃

超簡單烤棉花糖厚片吐司!酥脆拉絲、雲朵口感好療癒

超簡單烤棉花糖厚片吐司!酥脆拉絲、雲朵口感好療癒

虱目魚魚肚魚丸湯  最鮮美的在地口味

虱目魚魚肚魚丸湯 最鮮美的在地口味

加入「食譜自由配」粉絲團