豬絞肉加上鹽、薑末,用刀背剁打至肉產生黏性,更能吸收調味。
相關推薦: 豬絞肉部位、粗細用途大不同!包水餃要用這種…
把剁好的絞肉放入碗中,放入米酒、水、醬油、白胡椒粉、糖和蔥花混勻,最後加入太白粉跟水混合均勻。
太白粉可以讓肉的口感更滑嫩。
將絞肉放入盤中,蒸之前用五指在肉上微微的戳出一個一個洞,進電鍋蒸約20分鐘。
將肉餅湯汁倒出,加入新醃的白木耳末和適量的水,煮3~5分鐘至略為濃稠,再回淋到肉餅上,點上蔥花即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法