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減重別再餓肚子!5 種「易胖體質」這樣吃才對!

文章列印 2018/09/28

撰文/中醫師樓中亮、記者洪素卿 編輯/陳凱詩

編按:減肥一定要餓肚子?醫師表示,正確的減肥方式應是「控制飲食,選對食物」,而非一味地減少食量。依據體質來調整飲食方式,更能有效達成目標,讓中醫師從體質下首,告訴妳該怎麼吃才對。

先知道,「餓肚子」減重的後果...

只吃蘋果的減肥法曾經風行,但這種做法完全不正確,千萬別模仿。(Pixabay)

以生物構造及運作邏輯而言,當人體經常處在飢餓卻無法補充足夠熱量的時候,大腦會發號施令,令所有的細胞及組織都進入戰備狀態,只要一有食物攝入,全身的細胞及組織就會盡量提高吸收及轉化食物養分的效率,同時降低基礎代謝率,並且將多餘的熱量轉換成脂肪儲存起來,以防下次飢餓時又沒熱量可運用,也就是說身體會變得非常「省吃儉用」,深怕能量不足而拚命儲存熱量。

因此經常餓肚子的人,身體對於養分的攝取率,會比三餐正常吃飽的人要高出許多,而基礎代謝率會較低,因此越常餓肚子,體內的脂肪細胞會養得越大,導致體脂肪率不斷攀升。

減重配合「體質」,瘦得有根據!

基本上不同體質的人有不同的減重飲食原則,除非體質平和不特別偏向哪一類,否則減重也應配合體質。容易發胖的體質有5種,分別是:陽虛、氣虛、痰濕、陽盛、氣鬱。以下分別針對這幾種體質提供飲食原則。

1 陽虛及氣虛體質之人:要提升代謝率

本身代謝慢、脂肪燃燒慢,大多有體脂肪偏高的問題,應忌食寒涼冰冷,例如冰品、冷飲、生菜、橘子、香蕉及瓜果類,否則代謝力會更差。

很多人都喜歡吃生菜沙拉減肥,但陽虛及氣虛的人就不適合,蔬菜最好都用麻油或是老薑炒過再吃比較好。此外多吃能夠提升代謝率的食物有助於這兩種體質的人減重,像是蔥、薑、辣椒、大蒜、咖哩、韭菜、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔等辛溫的食物都非常適合。

陽虛及氣虛體質之人,不建議吃太多生菜沙拉。(Pixabay)

2 痰濕體質之人:著重去濕消水腫

體內容易聚積溼氣而生痰瘀,體內廢水過多難以排除,因此這類肥胖者大多都是虛胖,也就是水腫型的肥胖,飲食上應著重於去濕。

痰濕者應少吃寒涼的食物及甜食,酒類及肥膩之物也應忌口。這些食物對脾胃不好,可能會加重痰濕。生薑的散濕作用非常好,還可暖脾胃、促進發汗,痰濕者平常應多喝薑茶,尤以嫩薑較好。

3 陽盛體質之人:少碰上火食物

通常個性海派好應酬交朋友,飲食上也較不忌口且食量大,因此減重時應多吃蔬果少吃肉、少喝酒。若不得不應酬時記得飯後吃些白蘿蔔幫助消化。

平常少吃熱量高及容易上火的食物,例如油炸、燒烤、甜食、龍眼、荔枝等,調味時少放蔥、薑、蒜、辣椒、咖哩等辛香料。多吃滋陰潤燥的食物,像是各式瓜果、白木耳、海帶、梨、枇杷、香蕉、西瓜等

陽盛體質應多吃蔬果少吃肉。(Pixabay)

4 氣鬱體質之人:胃火先消除

就是俗稱的憂鬱體質,這類人往往因為壓力或是心情不好而大吃大喝,所以才會胖。如果想治本,情緒上的管理是最重要的,但飲食上的忌口有助於初期減重成功,以建立自信心。

因氣鬱會化火,致使胃火上升,飲食上著重於消除胃火。平時多飲水,少吸菸、少飲酒(最好戒菸酒);少吃油膩、辛辣、燥熱、刺激的食物,茶、咖啡少喝,多吃新鮮蔬菜、水果,同時常運動。

另外建議氣鬱之人每天煮一壺能夠舒肝解鬱的快樂茶喝,也能有效降低食慾。快樂茶配方如下:生麥芽20克、薄荷15克、香附12克、烏梅10克,煮1000~15000C.C.開水。

不同體質各有飲食選擇

中醫師張家蓓表示,減重除了熱量控制,不同的體質也有各自適合的飲食選擇。

.低代謝者

建議上午吃黃色穀類,下午茶和晚餐來點肉。

一般來說,「低代謝」體質除了體重過重、體脂太高外,通常不愛動、愛吃甜食、炸物等。體質屬於「肝鬱脾虛」,適合選擇黃色以及黑色的食物。不過,黃色食物多是穀物、澱粉類,對低代謝族群減重者來說,最好選在上午9時~11時之間吃。

此外,這段時間血氣流注於脾臟,是人體氣血最旺的時期,也不宜食用燥熱及辛辣、刺激性的食物,以免傷胃敗脾,即使是脾虛者進行補養,也要很小心。

此外,不管是下午3時~5時的下午茶時間,或是傍晚5時~晚上7時的晚餐時間,就該遠離澱粉,可以選擇適量肉類。換句話說,對這類人來說,下午茶時,與其選擇一個小蛋糕,不如吃一串烤雞串。

午後嘴饞?來點雞肉沙拉,同時補充蛋白質跟纖維質。(Pixabay)

.氣血虛的「泡芙族」

建議可選白色、紅色食物。

「泡芙族」常出現在中醫師減重門診,多半已經反覆減重多次,體重在正常或稍重邊緣,但體脂非常高,整個人提不起勁、老是覺得很疲累。從中醫師的觀點來看,這類減重者通常已經合併有氣虛及血虛的情況,就算要運動也難持久。

要對抗氣虛的情況,可以多吃些白色的食物,包括白木耳薏仁等。至於要補血虛,平常可以多吃紅色食物,包括紅蘿蔔、紅地瓜、紅薏仁等。

» 延伸閱讀:紅薏仁、大薏仁、小薏仁不一樣!愛美的你吃對了嗎?

.下半身肥胖的「濕、寒、腫」 者

建議晚上少吃生菜。

久坐、水腫、愛熬夜、愛吹冷氣的下半身肥胖者,就中醫來看,多半數於濕寒腫體質。「這群人總愛捧著生菜沙拉當晚餐減重」,但中醫師認為,沙拉類過於生冷,不適合濕寒腫體質者常吃,不如換成燙青菜,再切點豬頰肉更適合。

此外,對這類體質者來說,一點點鹹的食物也比甜食更適合減重。此外,包括黑木耳、海藻、海帶、黑豆等黑色食物,也可多入菜。

濕寒腫體質者不適合吃生菜,烤過會更好,記得別加太多市售烤肉醬!(Pixabay)

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分類: 飲食觀念 中醫

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》