東京人氣美式烘焙師親授！4 種馬芬 & 比司吉

將A的材料全部倒入調理盆中。接著在較深的平底鍋中煮沸熱水，接觸調理盆底部隔水加熱，使巧克力融化。巧克力融化後，將調理盆移開散熱。

巧克力也不限於製菓用的，使用市售巧克力也OK。建議依喜好混搭黑巧克力或片狀巧克力等數種類型。

待1.大致冷卻後，將B的材料加入並以打蛋器攪拌混合。

在另一個調理盆中混合C的材料，再用篩網過篩。

將3.一次倒入2.中，利用橡皮刮刀攪拌，從調理盆底部往上翻攪麵糊。混合好一半的粉類後，將D一次加入。快速攪拌整體直到與粉類相融即可。

用挖勺（沒有的話改用湯匙）舀起麵糊，大量而平均地倒入烤模直到幾乎溢出的程度。以180℃的烤箱烘烤約30分鐘後取出，連同烤模一起放涼。

這裡使用的是可以讓馬芬烤出一定高度的鬱金香型紙杯模，如果無法取得，亦可使用一般的杯模。

將A的材料倒入調理盆中，用打蛋器確實攪拌混合。

在另一個調理盆中混合B的材料，再用篩網過篩。

將2.一次倒入1.中，利用橡皮刮刀攪拌，從調理盆底部往上翻攪麵糊直到粉類相融即可。

用挖勺（沒有的話改用湯匙）舀起麵糊，大量而平均地倒入烤模直到幾乎溢出的程度。以180℃的烤箱烘烤約30分鐘後取出。趁溫熱之際用毛刷塗抹楓糖漿，或是從上方淋下。