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咖哩花椰美白菇

食譜列印 示範/楊競文 2018/09/03

天氣燥熱食慾差,熱騰騰的大菜再美味也食不下嚥,希望來點冰涼清爽的蔬食嗎?台北春天大飯店前副主廚楊競文,以蔬菜搭配泰式的酸、甜、辣調味,推出清爽鹹食,做法簡單,還能放冰箱隨時取用,涼涼吃、泰開胃!

1

起一鍋開中火,加2大匙油,並將大蒜、咖哩粉、紅咖哩粉炒香,再加鹽、糖與1杯水、椰漿煮開備用。

2

花椰菜切開、美白菇撕開、香菇切條,皆汆燙瀝乾備用。

3

將步驟1的醬汁與步驟2的備料拌勻,冷藏2~3小時後即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》