(圖片提供/幸福文化)
將米洗淨瀝乾，以1杯米對1杯水的比例，並加入薑黃粉攪勻，放電鍋煮成薑香飯。
在雞胸肉表面淋上橄欖油，抹勻匈牙利紅椒粉、海鹽與黑胡椒，靜置備用。
備一滾水鍋，放入洗淨的小胡蘿蔔和綠花椰菜，加少許鹽，煮熟後撈出瀝乾水分，備用。
取一煎盤，將雞胸肉炙燒至熟，搭配煮好的薑黃飯、水煮蔬菜一起享用。
(圖片提供/幸福文化)
加熱平底鍋，倒入橄欖油和蒜瓣，以小火煎香，放入番茄燉煮至產生香氣。
放入白肉魚片，淋入白酒，以大火讓酒精揮發，再倒一杯水，蓋上鍋蓋慢燉。
開蓋，放入新鮮香草攪拌，以鹽和黑胡椒調味即完成。
(圖片提供/幸福文化)
加熱平底鍋，放入大蝦煎香，翻面後撒上大蒜碎。
擠入新鮮檸檬汁，以岩鹽與黑胡椒調味即完成。
(圖片提供/幸福文化)
加熱平底鍋，倒入1大匙冷壓初榨橄欖油，以中火直接炒香甜紅椒丁，接著放入白花椰與綠花椰碎一起快速炒香。
放入蒜末，炒至有蒜香味後即關火，以鹽、黑胡椒調味即完成。
熱愛美味又多變的環地中海料理，目前在宜蘭社區大學、窩們工作室開班教學地中海料理課。本身就是「地中海飲食」實踐者，經常分享在家簡單就能做的豐盛菜色與點心，認為天天吃出輕盈的健康體態非難事。近日推出著作《輕盈．減齡．防失智！地中海美味廚房：掌握飲食金字塔，台灣家庭也能實踐的健康低醣料理》（幸福文化）。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
