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不用慢慢等!多這步驟速速烤出好吃玉米!

文章列印 記者/陳凱詩 圖/本報資料照 2018/09/06

夜市裡販售的烤玉米香氣撲鼻,經過時總忍不住想買幾隻來啃,但是外頭賣得烤玉米價格可不便宜,不如試試在家自己烤吧!無論是用小烤箱,還是為了即將到來的中秋,用個小技巧就能快速烤出好吃的玉米。

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速成!在家烤玉米

POINT 先煮再烤

家裡只有沒辦法調溫的小烤箱,想把玉米烤到熟透需要花大把時間?不想餓著肚子慢慢等火爐上、烤箱裡的烤玉米?聰明的撇步就是先把玉米煮熟、再烤,就能省時間、省電費又省力。

玉米怎麼煮才好吃?有哪些煮法?
訣竅在這裡 ⇒ 微波爐也能「煮」玉米?一次學會 3 招玉米快煮法

【烤網這樣烤】
1

煮過的玉米置於烤網上,待表面的玉米粒開始產生「皺紋」時,就可以先刷上一層奶油,讓它更有風味。

2

待奶油融解,刷上喜歡的烤肉醬續烤,不定時翻面讓表面受熱均勻,烤到收醬即可食用!

喜歡吃乾一點的口味,可以多烤幾分鐘,味道也會更濃厚。

【烤箱這樣烤】
1

熟玉米底部鋪上鋁箔紙,在表面塗上薄薄一層奶油和烤肉醬,放進烤箱烘烤,飄出香氣後取出再刷上一層醬料,並且翻面。

烤箱清潔不容易,建議鋪上鋁箔紙,才不會滴得到處都是。也可以將玉米置於烤網上,下方再放鋪了烘焙紙的烤盤接滴下的醬料,烤出玉米會更焦香。

2

重複2~3次塗上醬汁、翻面的步驟,直到烤出一層焦香,最後灑上白芝麻,夜市超熱賣的「燒番麥」輕鬆完成!

食用小叮嚀

很多人會把玉米歸類於「蔬果類」,但富含澱粉、糖份的玉米其實是屬於「全穀根莖類」,一根玉米的熱量並不低,再加上刷上的調味醬料,吃進的熱量就會超過一碗白飯了,食用上一定要節制喔!

烤玉米熱量不低,別吃太多囉!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》