將豬絞肉、蝦肉、蒜末、鹽巴、胡椒粉全都放進碗裡仔細拌勻。
將蛋白及太白粉放入步驟1.裡，再攪拌均勻1次。將肉糊搓成圓球狀，用竹籤串起來。
熱鍋，倒入食用油，將步驟2的肉丸子串煎至雙面都呈現金黃色。將醬汁的材料全部混合，製成醬油醬料後，搭配丸子串食用。
將調味醬的材料全都放進小碗裡混合（事先做好，讓醬料發酵入味後再使用更佳）。
將雞里肌、洋蔥、胡蘿蔔切成適口的大小；大蔥斜切備用。
熱鍋，倒入食用油，放入步驟2.的雞里肌、洋蔥、胡蘿蔔及步驟1.的調味醬一起炒。等雞肉和胡蘿蔔熟了之後，放入大蔥及白芝麻再炒一次就完成了。
將蟹肉棒撕成細碎狀；酪梨切片；小黃瓜切成細絲。
將白飯裝入容器裡，依序擺上酪梨、小黃瓜、蟹肉棒。把美乃滋淋在白飯上，撒上白芝麻。
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