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將紅椒、黃椒、青椒切成3公分小塊，雞胸肉切片，百合泡水約10分鐘備用。
將雞肉片以鹽、胡椒粉醃約10分鐘。
起一熱油鍋，油溫約攝氏120度，加入黃椒、青椒、紅椒翻炒約3分鐘。將雞胸肉、百合加入翻炒約5分鐘即可。
※本示範分量為3～4人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。
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