每天都在煩惱下班要做什麼菜，但平常又沒空買食材，真麻煩！買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？或因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？現在教你用正確的冷凍保鮮技巧，將買來的食材做成各種風味的「半成品食材包」，不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養，而且每天都能變換新菜色！
只需利用週末空檔一次買好食材，進行簡單的調味處理，再放入冰箱冷凍，不僅能存放2～3週，而且完全不浪費食材；想吃時，依食用方式將調味好的肉類取出解凍，再簡單烹調即可馬上上桌，再也不用每一餐都從頭做起！
容易乾柴的雞胸肉，不妨先以香草與橄欖油混合入味後冷凍備用。無論煎、炒、燉都能保持Q彈軟嫩！
» 適用的解凍法：流水解凍、冷藏解凍、直接烹調
將雞胸肉切小塊，撒上鹽與胡椒，再依原先分量一片一袋分別放入保鮮袋中。
分別加入1/2量的香草末與橄欖油，稍微抓揉均勻。
裝好後壓平、一邊擠出袋中空氣，再將袋口封好，放入冷凍保存即可。
正確保鮮！預調理美味家常菜：1次準備1週菜，天天速上桌！學會對的冷凍‧解凍技巧，留住營養，食材更好吃 ／蘋果屋
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