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糖漬柚子皮

食譜列印 示範/明聰Leo 2018/10/31

吃剩的柚子皮別急著丟!簡單幾步驟,化果皮為甜蜜,教你輕鬆做出糖漬柚子皮,方便保存的絕佳茶點,冰過更好吃!

1

柚子表面清洗乾淨後,從頂劃十字,順著紋路將皮剝下。

2

切除柚子皮蒂頭,將柚子皮切成喜歡入口的大小。

3

切除柚子皮白色內層,避免苦味。

4

將柚子皮倒入鍋內,加水煮滾後,再將水濾掉,重複三次去除苦味後拿出。

5

取一個不沾鍋,將柚子皮倒入,再加入砂糖、水、檸檬汁,開中火將糖水煮滾後轉小火,煮至收乾。

6

取一烤肉架,下方墊紙巾,將柚子皮一一鋪上,完全曬涼。

7

將曬好的柚子皮一一沾滿糖粉即完成。冰鎮後再食用,風味更佳。

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》