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椒麻辣雞塊(影音)

食譜列印 示範/邱寶郎 2018/11/13

勁辣好下飯的椒麻辣雞塊,煸過的花椒香氣濃郁,沒放油也能吃出色香味俱全的美味口感!冷冷的天氣,就讓辣菜上桌,暖你的心~

1

綠辣椒、紅辣椒切成小段狀,蒜頭切片,香菜切碎,備用。去骨雞腿排切成大塊狀,再放入醃料中醃漬約5分鐘。

醃漬可考慮加入適量的水,讓雞肉更滑嫩。

2

接著放入鍋中,以中火煎至雞肉兩面上色。

3

加入花椒、乾辣椒、蒜頭、薑、紅辣椒、乾辣椒,以大火煸出香味。

4

加入米酒、白胡椒、鹽、糖、辣油、綠辣椒翻炒均勻,出鍋盛盤,灑上香菜即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》