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取1小碗，倒入韓式辣椒醬、糖、米酒、醬油、蒜末攪拌均勻。去骨雞腿肉切小片狀、泡菜切小塊備用。
起鍋開中大火熱鍋，倒入些許油量，油紋出現後，放入蔥白及雞腿肉拌炒至雞肉變色。
接著加入泡菜及醬汁翻炒均勻收汁。
關火後，再加入蔥綠拌炒均勻即可。
※本示範分量為2~3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、市場購得。
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