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奶油啤酒蛤蜊 (影音)

示範/楊盛堯 2018/12/19 14:00

食材
蛤蜊(大)20顆
辣椒半根
蒜頭6粒
薑10克
九層塔20克
啤酒1罐
起司1片
法國麵包2片
奶油50克

超簡單下酒菜來了!奶油啤酒蛤蜊,酒香四溢,正是聚會派對好夥伴!

奶油一半先下鍋,加入薑末、辣椒、蒜末煸香。

奶油在受熱過程中香氣會逐漸減少,所以不要一次全下。

加入2/3罐啤酒煮至酒味揮發。

加入蛤蜊上蓋烹煮到開殼,放入剩下的奶油、起司片增添香氣。

加入九層塔稍微拌煮即可盛盤。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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