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膽固醇究竟是敵是友?生酮減重適合你嗎?

文章列印 示範/黎安妮.福格爾 資料提供/柿子文化 圖/pixabay 2018/12/14

生酮飲食適合你嗎?身體經常在傳送訊號給你,每天無時無刻都在這麼做。但如果習慣了,很可能會完全無視那些訊號,做出那些讓身體、健康、整體生活不開心或是不滿意的事。

好消息是,你不需要坐在冥想墊上好幾個小時,才知道身體的需求。對許多人而言,增加脂肪的攝取量以及降低碳水化合物的攝取量,加上一點自我照顧的行動,就能夠開始滿足身體的需求,不需要特別找時間與自己的身體溝通。只要你開始滿足身體的需求,很容易就能聽見身體的聲音。

建議先閱讀這篇:生酮飲食是什麼?實踐前你必須知道這些基本知識!

自我檢視:身體需要更多脂肪的訊號

如果你想知道自己的身體是否需要更多脂肪,下面已經幫你整理好一些典型的訊號與症狀。如果發現自己出現兩種以上的情形,很可能就是告訴你生活當中需要更多脂肪,那代表你來對地方了!

檢視飲食情況

✔你試過各種飲食法,但沒有任何一種能夠讓你覺得心情好,或是外表變好看。
✔你可以一吃再吃繼續吃。有時候在你吃完三十到六十分鐘後,又餓了。
✔你下午需要一些提神飲料,才能夠讓大腦再度運作。
✔無論你多麼努力地想戒掉,糖還是照樣回到你的生活中。
✔你對一些以前沒問題的食物出現過敏或敏感反應,症狀包括出現青春痘、脹氣、便祕、皮膚搔癢、關節疼痛等。
✔餐後脹氣很嚴重。「坐過去一點,我肚子大得像懷孕一樣!」是你生活當中常說的話。
✔在用餐之後三十分鐘,就會覺得非常想睡覺, 睏到你想直接躺下去小睡片刻。
✔你大多吃蒸的或是低脂食物,味如嚼蠟。
✔你覺得好像自己只要看著杯子蛋糕,體重就會增加一樣,但不管你吃的東西有多少,體重就是文風不動。
✔你的醫師要你每天吃營養補充品來提升維生素A、D、E、K的值。
✔你總是想著食物的事,認為「活著是為了吃」而非「吃是為了活」。

檢視身心狀況

✔你覺得頭痛、體重增加、全身無力、便祕,或是各種偶爾出現的症狀,讓你每天都覺得十分的痛苦。
✔你知道自己的荷爾蒙很不穩定,或許你正在接受荷爾蒙替代療法治療這個問題,因此體重正在瘋狂地增加當中。
✔你感染白色念珠球菌,必須處理這個問題,但攝取限制的飲食同時又要治療白色念珠球菌, 讓現在的你壓力很大。
✔你經常覺得疲勞、乳房疼痛、敏感、出現面皰囊性痤瘡,或者有人跟你說過,你的荷爾蒙不穩定。
✔你的情緒起伏很大,不清楚造成不平衡的原因為何,也記不得是如何發生的。
✔你的手、腳、肥油游泳圈經常覺得冰冷。
✔你的月經已經好幾個月沒來了。
✔你覺得購物中心、展場、活動等人滿為患的場所讓你受不了,無法集中精神,待越久,就越覺得自己受到的刺激過多。
✔你無法回想起名字與事件。你需要時間思考昨天做了什麼事,或是上一次和好朋友說話是什麼時候。
✔有人跟你說你的頭髮一團亂,但我跟你保證, 絕對沒有那回事。
✔無論春夏秋冬,你的皮膚總是在脫皮。
✔你的關節十分疼痛,通常是早上或是用餐後幾個小時發作。

早餐測試:你適合生酮飲食嗎?

你還是不相信吃下脂肪能夠帶給你好處嗎?如果你對於投入這件事感到遲疑,吃個這樣的早餐看看,就能試試水溫。別擔心,這個測試與成績無關。事實上,只和吃東西有關!這是個所有人都能夠過關的測試,好嗎?

請選擇兩天,最好是三天以上,但選定的日子不要相隔四天以上,只要挪出十到十五分鐘吃早餐,就能讓實驗產生效果(如果兩次測試的時間相隔超過四天,你的荷爾蒙循環可能會影響測試結果)。
每天測試的狀況如果越接近,最後的結果會越精準。例如,如果第一次測試是在工作天,那第二次測試最好也在工作天進行。

請在測試的幾天中,盡可能讓每日的總熱量相同。

測試第一天

在你醒來兩個小時內攝取高碳水化合物、低脂肪的早餐。請盡量少吃脂肪,可以吃適量的蛋白質,並攝取大量的碳水化合物。若你早餐時會配咖啡或茶, 請維持低脂的狀態。加糖沒關係,但不要加全脂奶油。以下提供兩樣可能的早餐選擇:

1│燕麥片加水、水果, 及蛋白粉或者蛋白一起煮。
2│鮮果昔加蛋白質粉,以及一茶匙左右的亞麻籽、奇亞籽、大麻籽(最好你不會對穀類過敏)。

測試第二天

在你醒來兩個小時內攝取低碳水化合物、高脂肪的早餐。請盡量多吃脂肪,可以吃適量的蛋白質,並攝取少量的碳水化合物。若你早餐時會配咖啡或茶, 請加入一些椰子油,倒入攪拌機中攪拌三十秒後再倒回杯中。以下提供兩樣可能的早餐選擇:

1│培根、蛋、一點炒綠色蔬菜。可利用煎完培根剩下的油煎蛋,藉以增加脂肪的含量。
2│帶皮雞腿肉佐生西洋芹,以及堅果或堅果奶油。

如果選擇兩天以上的測試,請接著繼續吃你平常吃的早餐幾天,然後再進行第二天低碳高脂的測試。
在兩天用餐後,請分別注意自己的感受,並且特別留意追蹤下列幾點:

✔餐前與餐後的體力
✔整天的體力
✔思緒清晰程度
✔你何時感到飢餓想吃下一餐
✔你當天的食物選擇是什麼?你會在下午的時候渴望吃甜食嗎?你下班回家之後會想要大吃特吃嗎?
✔你用餐後會脹氣嗎?
✔你會感到焦慮易怒嗎?
✔你會出現血糖造成的強烈渴望,也就是出現當下立刻就需要進食,否則就想打人的衝動嗎?

許多人表示,在測試第二天時,他們覺得在早餐後立刻就覺得需要吃點甜食。這種訊號表示身體正在搜尋碳水化合物,認為在早餐時會得到碳水化合物,但卻沒有。這種情形即顯示你是以葡萄糖作為燃料的象徵,但這不會影響測試結果的成功程度,或是你對這些問題的答案。

在測試第二天後,你是否明顯覺得比較好?跟你說過了,這真的是差別很大,對吧?現在,請你想像一下每天都是這樣,有多棒!

下一頁:【多攝取脂肪,會不會容易高膽固醇呢?】

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分類: 飲食觀念

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》