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南蠻雞(影音)

食譜列印 示範/張秋永 2019/01/01

1

雞腿與鹽、白胡椒、辣椒、米酒跟雞蛋混合,攪拌打勻,讓雞肉吸收水份醃漬。

2

乾辣椒、薑、醬油、味醂、白醋、糖混合煮滾成醬汁。

3

醃好的雞腿加入麵粉,攪拌均勻後放入油鍋,約160度炸至金黃色熟透(約6分鐘)取出。

4

美乃滋、水煮蛋壓碎、洋蔥跟巴西里混合成塔塔醬。

5

將炸好的雞肉放入煮好的醬汁(沾大約10-15秒就好),拌勻後取出擺盤。

6

盤上附上生菜,淋上醬汁跟塔塔醬即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》