將紅麴米混合薏仁，入電鍋蒸30分鐘。
紅麴米在一般超商、超市或大賣場都買得到喔！
青花菜、白花菜削成花朵狀，紫山藥切成骰子狀，滾水下鹽，分別川燙至熟(約4-5分鐘)，撈起備用。
鹽分可以讓蔬菜本身的甜味更加凸顯。
取鍋入油，煸香薑片後，將蒸好的紅麴米倒入，加入調味料，炒香後盛盤備用。
香菇粉和昆布粉一樣，在各商場的調味料、香料區都買得到，很適合中式料理提味。
【醬汁】取鍋倒入高湯，加入玉米粉水勾芡，用少許鹽調味，淋上少許香油。
盤上先擺好蔬菜、山藥、銀杏，將紅麴米鋪上，最後淋上醬汁即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
食譜自由配粉絲團
