晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

干貝好彩頭

示範/台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房 2019/01/14 09:00

材料
白蘿蔔2條
干貝2~3粒
柴魚粉2匙
香菜適量
香油適量
太白粉水適量

干貝蒸熟,備用。

為方便過年時備年菜,可事先將干貝加米酒在電鍋裡蒸熟再放冷凍,需要時隨時取出。

蘿蔔去頭尾,豎直削皮,切成厚圓餅狀。用刨刀削去蘿蔔邊角,整圓成好看的形狀。

削去的蘿蔔別浪費,加上醬油和芝麻就可變身成一道涼拌小菜。

將蘿蔔放入電鍋內鍋,加水沒過,加入柴魚粉,外鍋加水後上蓋蒸10~15分鐘,用筷子刺入試熟度,留湯汁取出備用。

用刀面拍碎、揉散干貝。將剛剛蒸蘿蔔留下的湯汁和干貝一起烹煮,煮滾後勾薄芡、淋上適量香油。

將蘿蔔擺盤美觀,上桌前將芡汁淋上,用香菜點綴即完成。

關於達人
關於達人

秋菊阿嬤 /媽媽味家常菜

家庭主婦,非營業廚師。做菜是她的專長、藝術是她的興趣、小酌是她的嗜好、聊天是她與生俱來的技能。經營美食部落格「台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房」及粉絲專頁「秋菊阿嬤」,分享各種拿手菜食譜及烹飪小技巧。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
巴斯克蛋糕超簡單做法!教你烤出表面焦香、內層綿軟

巴斯克蛋糕超簡單做法!教你烤出表面焦香、內層綿軟

「蘿蔔牛腩煲」軟嫩味濃!不加一滴水重現港式原味

「蘿蔔牛腩煲」軟嫩味濃!不加一滴水重現港式原味

古早味零嘴「芝麻糖」做法神簡單!甜而不膩好涮嘴

古早味零嘴「芝麻糖」做法神簡單!甜而不膩好涮嘴

蘿蔔糕升級吃法!混搭魚香醬汁濃郁開胃

蘿蔔糕升級吃法!混搭魚香醬汁濃郁開胃

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

加入「食譜自由配」粉絲團