中卷取出內臟洗淨,虎蝦去殼、開背取出腸泥並洗淨。
取一平底鍋,倒入20g橄欖油加熱,放入中卷、虎蝦,煎至表面金黃焦香,起鍋;中卷切圈備用。
取一平底鍋,加入橄欖油10g及蒜頭爆香,接著加入白酒、牛奶拌炒數下,續加入巧達乳酪、馬茲瑞拉起司、帕瑪森起司粉、藍黴乳酪,以小火加熱,邊加熱邊攪拌,直到食材完全融化,即成起司醬。
歐式麵包切對半後取一半,並將底部切平,猶如可站立的船型,將麵包中間以刀挖空,擺入中卷、虎蝦,淋上起司醬,以羅勒葉裝飾即可。
※此次示範料理分量為1人份,材料皆可在量販店或連鎖超市購得。
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