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蒜香味噌炒豬肉

示範/貓頭鷹 2016/01/14 06:00

食材
豬肉片300g(火鍋肉片)
蔥2支
蒜末10g
調味料
味噌10g
日式醬油20g
味醂10c.c.

將豬肉片退冰,以日式醬油、蒜末、味醂、味噌拌勻醃約10分鐘。蔥切成3公分小段備用。

醃肉片時也可加入少許太白粉增加滑順口感。

起一熱油鍋,油溫約120℃,將醃好的豬肉片下鍋翻炒至變色。

最後加入蔥段,翻炒約3分鐘即可。

※本示範分量約3~5人份。

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