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圓滿福蒸丸

示範/陳旭昇 2016/02/14 15:35

食材(8人份)
玉米粒罐頭1罐
豬後腿肉200g
蝦仁500g
調味料
糖1/4茶匙
鹽1/4茶匙
醬油1茶匙
香油1茶匙

將豬後腿肉切成丁狀,再與蝦仁抓勻混合。

混合後,加入糖、鹽、醬油、香油摔打至出現黏性。

將拌勻的肉泥,用手部虎口捏擠出同樣大小的球狀。

於一球球的肉丸表面,均勻裹上玉米粒。

沾裹時,可稍微將玉米粒輕壓進肉丸,避免蒸煮時掉落。

將裹好玉米粒的肉丸放進蒸籠,約蒸煮6~7分鐘即可完成。

亦可電鍋蒸,以10人份電鍋為例,加1碗水,蒸10分鐘即可。

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