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南瓜餅乾

示範/Olivia、Ted 2016/02/20 13:55

食材
南瓜120g
無鹽奶油100g
低筋麵粉250g
調味料
細砂糖100g

南瓜切塊去籽,再以烘焙紙包起,以180℃烤箱烘烤約20分鐘後,取出搗成南瓜泥。

將南瓜泥、奶油、砂糖攪拌均勻,再加入麵粉繼續拌勻。

檯面鋪上少許麵粉,將麵糰以桿麵棍壓成0.5公分厚度,再以模具壓型呈圓餅狀(約可壓出20個)。烤箱預熱至150℃,放入圓餅烤25分鐘,關火後不取出,燜約20分鐘至酥脆即可。

※本回示範分量約2~4人份,食材可於超市、烘焙專賣店、大賣場等購得。

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