爆
透抽除去內臟、洗淨，切成圈狀，杏鮑菇切滾刀塊備用。九層塔去梗取綠葉，老薑切片、蒜拍破備用。
以刀背在老薑片上輕剁，可使烹調時，薑的辛味更易釋出。
熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入薑片、蒜爆香，待香味飄出時，放入杏鮑菇拌炒數下。
續加入透抽拌炒至表面微變成白色，再加入所有調味料拌勻，稍微燜煮收汁入味，約需3分鐘。最後加九層塔葉拌炒出香氣即可。
※本示範分量2～3人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識
食譜自由配粉絲團
