爆
軟絲切塊狀、洗淨備用。薑切片、蔥切段備用。
軟絲先切塊，比較方便將其體內殘餘食物或髒東西取出、洗淨。切好的薑片則可用刀背在上面輕輕剁一剁，比較容易烹煮入味。
熱鍋，倒入少許沙拉油，加入薑片爆炒出香氣，續加入透抽、蔥段拌炒均勻。
加入糖、醬油膏、鹽、胡椒粉拌炒數下。
加入米酒，讓所有食材在鍋中稍微燒煮一下。起鍋前加入九層塔拌炒出香氣即可起鍋。
※本示範分量為1人份。示範材料可於傳統市場、超市、大賣場購得。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識
食譜自由配粉絲團
