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黑芝麻糊

示範/徐紹華 2016/07/17 00:00

食材
黑芝麻醬基底200g
糯米100
蜂蜜50g

►推薦你先看:基底芝麻醬怎麼做?

糯米洗淨、泡水6小時以上(可於前一晚靜置)。

將黑芝麻醬基底放入果汁機中,加入糯米、1,500c.c.的水、蜂蜜,以高速運轉將所有食材打成糊狀。

因是用做好的芝麻醬基底延伸做料理,不用怕攪打時間過久產生苦味,中間毋須暫停。

將打好的芝麻糊倒入鍋中,以中火煮約5~10分鐘,呈現微滾燙狀態即可。

糯米可以米麩、麵粉取代。

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