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起鍋開大火,放入洗淨的紅豆、蓋過紅豆的水,待水沸騰後,將紅豆撈出瀝乾。
將6米杯紅豆與6米杯水放入電子鍋煮45分鐘。若是使用電鍋,則在外鍋加入1.5米杯的水,煮至開關跳起。
取出熟紅豆,加入糖、鹽攪拌均勻。起熱鍋開小火,將紅豆入鍋慢炒至湯汁略收,放涼後即成蜜紅豆。
※本食譜約3~4人份。
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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》