薄片吐司與厚片吐司切邊，續切成長、寬約3公分的塊狀。
可將薄片與厚片層疊，增加口感層次。
無鹽奶油均勻抹於烤盤底層與側邊，最底層先放入厚片吐司塊，再放上薄片吐司塊。
牛奶、鮮奶油、蛋、白蘭地酒、肉桂粉、砂糖拌勻成奶蛋醬汁，淋於步驟2的吐司上，並於頂部撒上綜合莓果乾20g。
吸附醬汁的吐司會膨脹，需留意高度是否超過烤盤，以免入爐熱烤時溢流出來。
步驟3食材放入烤箱以上下火、攝氏160度烤30分鐘，先出爐於頂部加上新鮮藍莓、蜂蜜，再入烤箱續烤10分鐘，出爐後再撒上10g綜合莓果果乾即完成。
吐司與吐司邊受熱後呈現的口感大不同，以烤箱熱烤為例，吐司邊熱烤後微硬帶酥，吐司去邊後熱烤後微脆軟。為了口感協調性，吐司入菜前最好能把吐司邊切除，口感較均一，加熱的溫度也較好掌控，出爐後的料理口感落差不會太大。但若喜歡吃吐司邊的人，亦可全都使用吐司邊入菜。
沒吃完的吐司，若預計1∼2天內可食用完畢，可放冰箱冷藏保鮮，務必把袋口束緊，以免吐司的水分散失過快，回烤時會變得太硬；若要存放較多天則可置於冷凍庫，放在乾貨或獨立區域最佳，以免與其他食物混味。
※本食譜為2人份。
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