先將羊排撒上黑胡椒和鹽調味，以平底鍋開大火，加1茶匙油，將羊排兩面煎3～5分鐘至上色後，放入烤箱，以105℃烘烤15分鐘。
取出羊排後，將黃芥末均勻塗在羊排表面。
取一平底鍋拌炒巴西里、蒜頭至有香味後，加入麵粉與普羅旺斯香草，再放入攪拌機拌勻，將攪拌完的麵粉均勻裹在羊排上備用。
多明格拉斯醬加入羊骨、羊碎肉一起熬煮，煮約15分鐘，取出羊骨後即成法式羊肉醬。羊排盛盤淋上法式羊肉醬即可。
※本食譜分量為4人份，示範食材皆可在各大通路賣場購得。
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