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烤豆腐野菜茶泡飯

示範/邱寶郎 2017/03/07 07:00

食材
粄豆腐1盒
玄米茶包1包
龍鬚菜100克
鴻喜菇1/3包
熟白飯1碗
調味料
水500 c.c.
味醂1大匙
醬油1小匙

烤網或烤盤抹上少許油,豆腐烤至表面上色些許焦黃,切成適當入口大小。

水滾將龍鬚菜、鴻喜菇放入鍋中汆燙約30秒即可撈起,蘸上味醂與醬油兩者混入後的醬汁調味。

碗中裝入白飯一碗,接著放入粄豆腐、鴻喜菇、龍鬚菜,食用前倒入玄米茶,並可撒上適量七味粉提味即可。

玄米茶以熱水沖泡開,放涼即可倒入茶泡飯中。

※本分量約1~2人份。

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