柳橙與黃檸檬刨削表皮，備用。
只需削表面有顏色的部分，避免削到內皮白膜處，以免蛋糕有苦味。刨刀可至烘焙材料店購買。
無鹽奶油、糖打發至絨毛狀，再慢慢加入全蛋繼續打發，接著加入低筋麵粉、泡打粉、柳橙皮、黃檸檬皮拌勻，做成蛋糕餡。
在容器內抹點沙拉油、撒上少許高筋麵粉，擠上蛋糕餡後，放進烤箱以上火185度、下火170～180度烤約40～45分鐘後取出。
柳橙汁加糖煮熱後，再加入香橙甜酒拌勻，做成糖漿，擦在烤好的蛋糕體上。
抹上糖漿可讓蛋糕增添香氣並保有溼潤口感。
蛋白加糖加溫至45～50度，再加入檸檬汁，用電動攪拌機打發作成蛋白霜備用，待蛋糕體冷卻後，抹上蛋白霜。
用火槍燒至金黃色即可。
噴火槍在烘焙材料店找得到。
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