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山東白菜與菠菜洗淨汆燙至葉片變軟；紅蘿蔔洗淨去皮，切條並汆燙至變軟。
取壽司捲簾將山東白菜平鋪，放菠菜與紅蘿蔔向內捲起，打開後再切成約4公分長的蔬菜卷。
將所有食材與備好的蔬菜卷放置於陶板上，取素高湯加醬油與味醂拌勻成醬汁，並倒入陶鍋中。
也可用不沾鍋或平底鍋替代陶板。
將陶板置於爐火上以中火加熱，約10分鐘至食材均勻受熱、熟透即可。
加熱時可翻動食材幫助均勻受熱。
※本食譜分量為1～2人份，此道菜為純素。
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