取奇異果與香蕉去皮後切丁，洋蔥切丁備用。
把羊腿肉切一口大小的方塊狀，並加入1湯匙橄欖油、咖哩粉、岩鹽、黑胡椒攪拌調味，放置半小時使羊肉入味。
醃漬好的羊肉，利用竹籤或烤肉串串成五串，可用家用烤盤或烤箱烹調，溫度設定攝氏180～200度之間，先以一面烤4分鐘，再翻面烤4分鐘，就能烤出五分熟羊肉。
另起一油鍋，放入半湯匙橄欖油、蒜末和薑末爆香，一分鐘後再放奇異果丁、香蕉丁和洋蔥丁，以及乾辣椒片、柳橙汁、萊姆汁、麥芽醋、黑糖，拌炒勻後就完成奇異果酸甜醬，將醬淋在羊肉串上，再撒新鮮香菜葉碎、新鮮薄荷葉碎裝飾即可。
※本食譜為5人份。
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