爆
生扁蒲切絲放入大碗中，加梅子醋浸泡約5分鐘。
市售梅子醋若太酸可加入糖做適度調整，或想增加梅子味，可於醋中浸泡2∼3顆乾梅子。
芒果與火龍果洗淨、去皮、果肉切條狀備用。
待步驟1扁蒲絲入味後，將芒果、火龍果和雞絲加入碗中拌勻後盛盤。
最後撒上葡萄乾即完成。
※本期示範食材皆可在超市或食品材料行購得，每份示範料理約為1∼2人份。
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