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起鍋開大火，放入洗淨的紅豆，以及蓋過紅豆的水，待水沸騰後，將紅豆撈出瀝乾。
另起新鍋開大火， 加入紅豆及1,200c.c.的水，水沸騰後蓋上鍋蓋，以文火煮約1～1.5小時。
最後加入砂糖並攪拌均勻後，轉中大火，待紅豆湯煮沸即可。
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