雞翅下刀， 讓等一下的滷汁可以更快速入味，可順時針從雞翅內側下刀，大約一∼兩刀的淺痕即可。蒜頭要先切成片狀。
不要從外側的表皮下刀，以免讓表皮在蒸煮時破掉，影響到美觀性。
先調好五香特製滷汁，碗中放入醬油、蠔油、米酒攪拌一下調成滷汁。
電鍋按下加熱鍵，放入少許橄欖油在內鍋，先放入雞翅炒香後，再放入調好的滷汁。
約3分鐘、雞翅約8分熟了，此時加入蒜片和少許花椒粒調味增香。
再煮3分鐘後，再加入紅棗乾，並蓋上蓋子，大約3分鐘後即可完成，掀蓋裝盤。
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※2人份。
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