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楓糖黃金磚

2017/10/13
示範/黃君頤
楓糖黃金磚
食材
磚塊土司1片
鹽少許
鮮奶200c.c.
楓糖糖漿30c.c.
雞蛋2顆
蔓越莓乾適量
無鹽奶油少許
1

將鮮奶、楓糖糖漿、鹽、雞蛋放入碗中攪拌,調成黃金醬。磚塊土司切小塊。

鮮奶不要倒得太多,以免黃金醬太稀。

2

將無鹽奶油置於平底鍋預熱,並注意不要讓奶油因過熱燒焦。

3

將切成小塊的磚塊土司每面都沾滿黃金醬後放到平底鍋煎,煎至表面金黃即可。

磚塊土司沾醬時,每面約沾一秒就可拿起,以免土司組織過軟失去口感,拿起時可輕甩將多餘醬料甩乾。

4

將煎好的黃金磚土司擺盤,撒上蔓越莓乾即可。

蔓越莓乾也可替換成其他喜歡的水果,並可搭配冰淇淋一同食用,製造冷熱交錯的多層次口感。

※1∼2人份。此次示範之食材均可於市場、生鮮賣場購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》