柳橙頭尾切掉後去皮，將果肉剝成一瓣一瓣。
果皮可以削深一點，帶一點果肉；果肉則要剝去白色的纖維，做成果醬口感會較好。
取1／4橙皮，撕成小塊放入鍋中，加少許水煮滾5分鐘後再將水倒掉，可去除苦味。重複煮滾2∼3次，至用湯匙可輕易切斷的程度，再切成細絲。
將檸檬榨汁、香蕉切丁， 連同橙肉、橙皮、約柳橙60%重量的砂糖放入鍋中，以中火加熱，至泡沫變透明近似膏狀質地，即可關火。
貝果切對半，塗抹上蕉香橙醬夾起來。完成！
可將剩下的水果醬以前述同樣方法放入玻璃罐中保存。
可準備寬口玻璃果醬罐（約200公克容量）存放果醬。首先將玻璃罐預先以熱水清洗後擦乾，將剩餘的蘋果醬趁熱立即裝滿罐後倒置擺放。大約兩天待水果入味後食用，風味更佳。
趁熱裝罐倒放是利用熱脹冷縮的原理，達到近似真空效果，待冷卻後再擺正，未開封常溫約可保存六個月，開封後需冷藏，建議三星期內食用完畢。
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