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酪香拼盤

2017/07/24
示範/楊新樂、侯彩月、楊美枝、陳麗姬、呂雅芬
酪香拼盤
食材
酪梨1個
嫩豆腐1盒
皮蛋4顆
紫魚片2大匙
蔥花少許
蒜末少許
調味料
醬油1大匙
香油少許
1

嫩豆腐從盒中取出,倒扣於盤中,並切成適量入口塊狀。皮蛋去殼,對切成半,酪梨剝去外皮、去果核後切塊。

2

將皮蛋與酪梨一起放入盤內,蒜末與醬油倒入,再撒上柴魚片、蔥花與香油即完成。

品嘗時,酪梨可先蘸蒜頭醬油吃,再與豆腐、皮蛋一起入口,又是另一種豐富的口感與滋味。

※示範分量約4∼5人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》