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蒜香里肌豬排

示範/Irene 2017/03/15 07:00

食材
里肌豬排80g
蒜片少許
蔥段少許
太白粉少許
調味料
鹽巴少許
黑胡椒粉少許
醬油少許
雞粉少許

里肌豬肉表面先撒上鹽巴和黑胡椒粉。

雙手拍打豬肉片表面,讓調味料與肉片結合,並撒少許太白粉讓肉片可黏在一起,變身成豬排口感。

大火熱油鍋,爆香蒜片、蔥段,接著再放入豬肉。

煎約1分鐘後可翻面,加入少許醬油調味。

約20秒後再放入雞粉,再煎約1分鐘即可起鍋完成。

※本期示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買。示範分量皆為1人份。

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