爆
雞蛋分2份打入碗裡,每碗各2顆雞蛋,每碗都加入雞粉、鹽調味後,把雞蛋打散,攪拌均勻。
將切碎的魚腥草加入其中一碗裡,切碎的鼠尾草加入另一碗裡。
鍋裡倒入少許橄欖油,開小火,先倒入加了魚腥草的蛋汁,待邊緣凝固後向內捲一半,再左右對摺,接著再由外往內摺,摺成方塊狀。
鍋裡倒入少許橄欖油,開小火倒入加了鼠尾草的蛋汁,入鍋後馬上用筷子快速翻炒,煎成碎蛋至熟。最後將兩款煎蛋組成拼盤就完成了。
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