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香草三明治

示範/尼克 2017/04/09 07:00

食材
酸模葉2片
起士1片
火腿1片
土司3片
美乃滋少許

將採摘下酸模葉洗淨備用。把土司先放入烤箱裡烤香。

酸模葉是多年生草本植物,葉呈盾形,外型很像菠菜,富含鉀維生素A、B1和C,葉多汁且具有酸味,可拌沙拉、做三明治、煮酸模湯。種植時去除花穗,嫩葉才能供應不絕。

取第一片土司塗上美乃滋,再依序鋪上起司片、1片酸模葉。

芝麻菜、薄荷、香蜂草、紫蘇、青蘇等香草都很適合夾入三明治中。

疊上第二片土司,塗抹上美乃滋,再鋪入火腿片、酸模葉,再加疊第三片土司。

最後再視需要切成兩份或四份就完成了。

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