爆
桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部位，再切成段狀。
梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
準備一鍋冷水，開中火把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。
換一鍋冷水， 先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。
燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。
※本示範分量為5人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識
食譜自由配粉絲團
