晴時多雲

爆
自由電子報
食譜自由配
食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活
小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團食譜自由配粉絲團
自由影音
即時 熱門 政治 軍武 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇
財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3 C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 服務
自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 熱門新訊
找食譜 +
已經加好友了，謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚　心情好
已經按讚了，謝謝。
首頁 ＞ 找食譜 ＞ 主要食材 ＞ 瓜果類 ＞ 茄子

蒜泥茄子

示範／阿權 2017/03/28 07:00

食材
茄子2支
橄欖油10g
調味料
鹽3g
醬汁材料
蒜泥10g
醬油膏30g

將茄子切成小塊，起一鍋水倒入橄欖油、鹽煮滾，放入茄子煮約3分鐘即可撈起，食用前沾醬即可。

※本示範分量約2∼3人份，食材皆可從傳統市場及生鮮賣場購得。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法

分類：

大家都想做這道

+ more
圖解煎牛排５步驟揭密大廚級手法！奶油澆淋讓香嫩更升級

圖解煎牛排５步驟揭密大廚級手法！奶油澆淋讓香嫩更升級
「牛奶糕」絲滑Q彈、入口即化！3食材2步驟做網路爆紅甜品

「牛奶糕」絲滑Q彈、入口即化！3食材2步驟做網路爆紅甜品
香煎鴨胸６步驟揭密大廚級手法！皮脆肉嫩多汁的秘訣用「泡」的

香煎鴨胸６步驟揭密大廚級手法！皮脆肉嫩多汁的秘訣用「泡」的
「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌！滑嫩入味秘訣必學

「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌！滑嫩入味秘訣必學
「味噌鯖魚」簡單煮出質感日料！配酒下飯都適合

「味噌鯖魚」簡單煮出質感日料！配酒下飯都適合
【韓綜系列】料理食譜【韓綜系列】料理食譜 森林奶油酪梨餐森林奶油酪梨餐 美味便當菜！美味便當菜！ 肉食主義肉食主義
加入「食譜自由配」粉絲團

料理撇步

+ more
圖解煎牛排５步驟揭密大廚級手法！奶油澆淋讓香嫩更升級

圖解煎牛排５步驟揭密大廚級手法！奶油澆淋讓香嫩更升級
宜蘭獨有古早味！2材料做「太白粉甜湯」口感Q彈又消暑

宜蘭獨有古早味！2材料做「太白粉甜湯」口感Q彈又消暑
自製麵條Q彈勁道無添加！1碗冷水讓口感更好

自製麵條Q彈勁道無添加！1碗冷水讓口感更好
純釀造和化學醬油怎麼分？買醬油 3 訣竅一定要知道

純釀造和化學醬油怎麼分？買醬油 3 訣竅一定要知道
清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做

清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做
產季到！韭菜、韭黃、韭菜花一圖看懂差異＆營養價值

產季到！韭菜、韭黃、韭菜花一圖看懂差異＆營養價值

廚房生活小知識

+ more
米酵菌酸是什麼？如何避免食物中毒？預防方法一圖看懂

米酵菌酸是什麼？如何避免食物中毒？預防方法一圖看懂
忽冷忽熱讓類流感、新冠疫情回升！營養師教４招增強免疫力

忽冷忽熱讓類流感、新冠疫情回升！營養師教４招增強免疫力
宜蘭阿嬤手作古早味！「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜

宜蘭阿嬤手作古早味！「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜
紅棕櫚油也染蘇丹紅？專家解析地雷藏在哪：別恐慌！

紅棕櫚油也染蘇丹紅？專家解析地雷藏在哪：別恐慌！
「10大最乾淨蔬菜」沒洗也０農藥！這幾樣還能補鈣、穩定血壓

「10大最乾淨蔬菜」沒洗也０農藥！這幾樣還能補鈣、穩定血壓
麥得飲食法怎麼吃？補腦防失智功效、推薦菜單一次看

麥得飲食法怎麼吃？補腦防失智功效、推薦菜單一次看
食譜自由配

※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》