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檸檬百里香草茶

示範/藍偉華 2017/10/31 08:00

食材
檸檬百里香4枝
甜菊葉4枝
黃檸檬1/2顆

將新鮮檸檬百里香剪下約10公分長,共剪4枝,甜菊葉剪下5公分,共剪2枝,皆放在水中輕輕沖洗,將葉上的灰塵髒污洗去。

新鮮的香草非常適合拿來泡茶或加工,會散發出迷人的香氣,但除非確認是有機認證栽種,否則不建議不經洗淨就直接食用。另外,沖洗時盡量輕柔,才能避免洗完後香草上的精油也被沖得差不多了。

用刀將黃檸檬切成一口大小的塊狀備用。

黃檸檬具一般檸檬的香氣與酸味,卻沒有苦味,非常適合加入茶飲使用。

將2枝檸檬百里香與1枝甜菊葉放入杯中,再加入1塊黃檸檬。

新鮮的檸檬百里香會散發淡淡的檸檬香氣,與黃檸檬極為搭配。

茶杯中倒進約攝氏95度的熱水,將香草葉沖出味道即完成。

飲用香草茶時,剩餘約半壺時即可加熱水回沖,會比見底後才加熱水更能保有香草的味道。 

※ 

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