爆
小母雞放入滾水裡汆燙,去除血水後撈起備用。
建議使用小母雞,油脂較為豐富。
再將參鬚、參片、紅棗、枸杞、長糯米等材料洗淨、濾乾水分,備用。
將汆燙好的全雞放入大鍋中,再將STEP2洗好的材料連同韓式泡菜蘿蔔塞入雞的身體裡。
用牙籤封住雞屁股,再將雞高湯倒入鍋中,直到蓋住全雞,煮滾後改轉小火慢熬2~3小時即可。
如果未食用完畢,可待涼後放進冰箱冷藏,第二天再加熱煮滾食用,風味更加,但加熱時應使用小火,避免雞肉黏鍋。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類:
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識